|
|
Gegratineerde Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zak mosselen (2 kilo), 1 kruidenbouillontablet, 3 eetl olijfolie, 1/5 eetl citroensap, 2 theel italiaanse kruiden (diepvries), zout, peper, 1 teentje knoflook, 75 gr geraspte kaas
Voorbereiding:
Mosselen goed wassen en onder koud stromend water schoonboenen. In grote pan < liter water aan de kook brengen met bouillonblokje. Mosselen toevoegen en afgedekt in ca 5 a 8 minuten gaar koken (af te toe omschudden). Met schuimspaan mosselen uit pan nemen (dichte exemplaren weggooien!). laten afkoelen. In kom olie, citroensap, kruiden, zout, versgemalen peper door elkaar roeren. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Tot gebruik in koelkast zetten. Oven voorverwarmen op 200 C.
Bereidingswijze:
Bakplaat invetten. Van de mosselen 1 schelp verwijderen. Mosselen in halve schelp naast elkaar op bakplaat leggen. Kruidenmengsel nogmaals doorroeren en over mosselen sprenkelen. Kaas erover verdelen. Bakplaat in midden van de oven schuiven en in ca 5 minuten kaas laten smelten.
|
|
|